Timeo IGT 2020

Skladom Skladom

Timeo IGT 2020

Čítať viac …
32,80 € s DPH
-14,00 € PappaMia kredit
ks

Vinárstvo:

Tento príbeh začal keď som pred rokmi hľadal vinárstva do eShopu no netušil som, že sa z toho stane takzvaná bromance.

Po zatrúbení pred čarovným kamenným domom usadenom v prenádherných toskánskych kopcoch vyšiel von Robin. Vinár, farmár s tak úprimným pohľadom a úsmevom, že po silnom stisku rúk som sa cítil hneď ako keby sme sa poznali už dlhé roky. Bol čas obeda a tak ma pozval za ich stôl, zoznámil s jeho očarujúcou manželkou Ceciliou a detičkami. Pod stolom odfukoval ich nádherný psík Beethoven a my sme sa pustili do debaty, ktorá trvala do skorého večera. No a tak začalo naše krásne priateľstvo, ktoré trvá doteraz.

No ale poďme si povedať niečo o tomto prenádhernom mikro vinárstve.

História siaha do skorých 50 rokov no filozofiu, ktorú teraz zdieľa toto čarovné miesto si zobral pod svoj patronát v roku 2018 práve spomínaný Robin. Ako sám hovorí skúsenosť a zámer, ktorý v súčasnosti máme, sa zameriava na dialóg s prírodou a počúvanie jedinečného miesta.  Le Masse sa stalo strediskom bádania, miestom konfrontácie a stretávania sa, rešpektovania prítomnosti a oceňovania budúcnosti.

Vášeň pre naše územie dala vznik projektu, ktorý je založený na postupoch a princípoch biodynamického poľnohospodárstva, nielen ako spôsob pestovania a produkcie, ale aj ako spôsob života a podpory v harmónii životného prostredia.

 Považujeme sa za remeselníkov, a preto je každá fáza procesu maximálne manuálna, od zberu hrozna až po lisovanie v pivnici (bez použitia čerpadiel počas celej doby kvasenia).

 Pri vinifikácii nepoužívame vybrané kvasinky, enzýmy ani baktérie a žiadne druhy aromatických prísad.  Rešpektovanie prirodzených procesov premeny zabezpečuje zrod vína, ktoré je skutočným vyjadrením svojho územia.

 

Informácie:

Hrozno: 100% Canaiolo

Zber: ručný do debničiek koncom septembra.

Fermentácia: s domácimi kvasinkami, podľa ročníka, 35/40 dní kvasenie na šupkách bez kontroly teploty, ručné miešanie v 15 hl oceľovej nádrži, bez použitia čerpadiel a sulfitov po celú dobu kvasenia.

Zrenie: 6 mesiacov v oceľovej nádrži, rafinácia vo flaši po dobu 1 roka.

Produkcia: 2500 fliaš 0,75 l

Alkohol: 13%

Farba: bledá rubínovo červená farba.  

Nos: kytica zrelého červeného ovocia, čierneho korenia a ruží.

Oblasť výroby: Barberino Val D’elsa (Barberino Tavarnelle).

Nadmorská výška: 320 m n.m.

Vinice: vysadené v roku 1961, technika Cordon.

Pôda: stredná zmes, hlavne piesok a íl.

Parametre:
Kód:
P00041
Jednotka:
ks
Balenie obsahuje:
750 ml
Základná jednotka:
Liter
Cena základnej jednotky:
43,73 € / l
Farba:
Červené
Krajina pôvodu:
Taliansko
Objem:
0,75 l
Hmotnosť:
1250 g
Zasielanie noviniek

Chcete byť informovaní o novinkách a akciách? Zadejte svoju e-mailovú adresu pre odber noviniek.

Táto webová lokalita používa súbory cookie na zlepšenie používateľskej skúsenosti. Používaním našej webovej lokality vyjadrujete súhlas s používaním všetkých súborov cookie v súlade s našimi zásadami používania súborov cookie. Prečítať viac

Súbory cookie sú malé textové súbory, ktoré do vášho počítača umiestňujú vami navštívené webové lokality. Webové lokality používajú súbory cookie na uľahčenie efektívnej navigácie a vykonania určitých funkcií používateľom. Súbory cookie, ktoré sú potrebné na správne fungovanie webovej lokality, možno nastaviť bez vášho súhlasu. Všetky ostatné súbory cookie musia byť pred nastavením v prehliadači schválené. Svoj súhlas s používaním súborov cookie môžete kedykoľvek zmeniť na tejto stránke.



Prijať nevyhnutné